InOut 2026: cinque mostre per esplorare nuovi modi di vivere e progettare l'ospitalità
Arte, wellness, design, inclusione e nuovi spazi dedicati alla relazione entrano nel programma di InOut |...
News Hospitality
Su InfoHOTEL magazine trovi notizie e idee innovative sul settore alberghiero. Le news più attuali e gli strumenti più utili per hotel, strutture ricettive, ristoranti, operatori HoReCa e fornitori del settore hospitality.
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Il governo ha approvato un piano da 120 milioni di euro per la realizzazione, ristrutturazione e ammodernamento di alloggi dedicati ai lavoratori del comparto turistico - baristi, camerieri, cuochi, addetti alle pulizie, barman e gelatai. Si tratta delle cosiddette "staff house", alloggi a canone calmierato situati in prossimità dei luoghi di lavoro, pensati per offrire una sistemazione ai lavoratori stagionali e contrastare la precarietà abitativa.
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La Banca Dati delle Strutture Ricettive (BDSR) si amplia con una nuova funzionalità, il Cruscotto Operatori Comunali, pensato per offrire ai Comuni un quadro più dettagliato delle strutture attive sul proprio territorio. L'obiettivo è rafforzare il monitoraggio e i controlli sull'assegnazione del Codice Identificativo Nazionale (CIN), previsto per le locazioni brevi e le strutture ricettive.
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Il Ministero dell'Interno ha avviato il ricorso al Consiglio di Stato contro la sentenza del Tar del Lazio che ha annullato la circolare sull'obbligo di check-in de visu per gli affitti brevi. La misura, introdotta attraverso una circolare ministeriale, prevedeva il riconoscimento diretto degli ospiti al momento dell'arrivo, con l'obiettivo di rafforzare i controlli e la sicurezza nelle locazioni turistiche temporanee.
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Quello del dessert è uno dei momenti più attesi di un pranzo o di una cena. Il dolce non solo è il miglior modo per concludere un’esperienza gastronomica, ma determina anche il livello di soddisfazione del cliente. Rappresenta l'ultimo pasto, quello decisivo, grazie al quale l'ospite potrà formulare il suo giudizio definitivo sull'offerta culinaria proposta.
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La scelta dell'allestimento da adottare per l'organizzazione degli spazi esterni consente di utilizzare e sfruttare a pieno le potenzialità di determinate aree. Le soluzioni possono variare in base alla tipologia e alla dimensione dell'attività ricettiva e alla destinazione d'uso di questi ambienti.
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Con l'arrivo dell'alta stagione, la reputazione online assume un ruolo sempre più centrale per hotel e ristoranti. Un'analisi condotta su oltre 875 mila schede Google Business Profile, relative ad attività italiane, ha rilevato che il settore dell'ospitalità e della ristorazione è tra i più recensiti, con valutazioni medie superiori rispetto ad altri Paesi europei.
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Secondo quanto riportato nel report "Italy Hotel Performance Forecast Report: June, July, and August 2025", pubblicato da Leading Hoteliers, l'estate 2025 si preannuncia positiva per il comparto alberghiero italiano. I dati indicano una crescita significativa, trainata da flussi turistici internazionali, da eventi culturali e da iniziative di destagionalizzazione, in continuità con il trend già osservato nel primo trimestre dell'anno.
Nuovi Trend dell'Ospitalità: Innovazione Digitale, Design Esperienziale e Nuovi modelli di Soggiorno
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In questo articolo abbiamo raccolto alcune delle tendenze che più frequentemente stanno influenzando il concetto di ospitalità, coinvolgendo diversi ambiti come il design delle camere, l'adozione di soluzioni tecnologiche e l'offerta di soggiorni alternativi. Ogni soluzione che andremo ad illustrare, cerca di rappresentare al meglio le preferenze degli ospiti, e testimonia una presenza sempre più significativa del digitale, insieme a una crescente attenzione all'ecocompatibilità.
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Federalberghi, in collaborazione con HOTREC - la confederazione europea dell'ospitalità - e le associazioni di categoria di 25 Paesi europei, ha avviato un'azione legale collettiva contro Booking.com. L'iniziativa nasce dopo la sentenza della Corte di giustizia dell'Unione Europea, che ha stabilito l'illegittimità delle clausole di parità tariffaria imposte dalla piattaforma agli hotel.
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Con oltre 250 partecipanti, 18 speaker internazionali e 4 laboratori tematici, la seconda edizione di BEAM - Hospitality Gamechanger Summit ha riunito a Bolzano esperienze, visioni e pratiche innovative per ripensare il settore dell'ospitalità. Tenutosi il 15 e 16 maggio 2025, l'evento ha confermato il suo ruolo di piattaforma interdisciplinare, capace di unire attori e idee provenienti da ambiti diversi - dall'agricoltura all'hôtellerie, passando per le nuove forme di turismo esperienziale - con l'obiettivo di promuovere un'ospitalità più sostenibile e collaborativa.
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Rendere una struttura ricettiva più efficiente dal punto di vista energetico, oltre a essere una scelta sostenibile, rappresenta un'opportunità concreta per ridurre i costi e migliorare le performance operative. In un contesto in cui l'energia incide in modo significativo sui bilanci di hotel, villaggi turistici e altre strutture, intervenire con soluzioni tecnologiche mirate può fare la differenza. Grazie a strumenti avanzati di analisi e progettazione, è oggi possibile individuare con precisione le aree di inefficienza, ottimizzare l'uso delle risorse e trasformare l'efficienza energetica in un vantaggio competitivo.
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Il Tribunale Amministrativo Regionale del Lazio ha annullato la circolare del Ministero dell'Interno del 18 novembre 2024, che imponeva l'obbligo di identificazione "de visu" degli ospiti. Questa decisione consente ai gestori di affitti brevi di tornare a utilizzare sistemi di self check-in e dispositivi automatizzati come le keybox, senza necessità di incontro diretto tra ospite e proprietario.
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La presenza online non è più solo una vetrina, ma un elemento strategico che può incidere in modo diretto sul successo di una struttura ricettiva. Le modalità con cui i viaggiatori scoprono, valutano e prenotano un soggiorno sono profondamente cambiate: oggi cercano ispirazione e offerte sul web, si affidano alle recensioni, navigano da dispositivi mobili e si aspettano un'esperienza personalizzata già a partire dal primo clic.
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Le attività turistiche presenti sulle principali piattaforme online come Airbnb e Booking sono oggetto di un'ampia operazione di controllo da parte della Guardia di Finanza e dell'Agenzia delle Entrate. L'attenzione delle autorità si concentra in particolare su imposte non dichiarate relative ai redditi percepiti attraverso locazioni brevi e ospitalità turistica a partire dal 2017.
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La Regione Lombardia ha approvato un nuovo bando destinato a sostenere la riqualificazione e lo sviluppo di strutture ricettive alberghiere e all'aria aperta, con un finanziamento complessivo pari a 15 milioni di euro. L'iniziativa rientra nel Programma Regionale FESR 2021-2027, con l'obiettivo di rafforzare la competitività delle PMI del settore turistico attraverso investimenti orientati alla qualità, all'innovazione e alla sostenibilità.
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Come apparecchiare la tavola per stupire i clienti? La cura dei dettagli e l'originalità sono due aspetti fondamentali che aiutano a rendere unica l'esperienza dei propri ospiti e a valorizzare l'offerta culinaria. Studiare e realizzare un allestimento della tavola coerente con lo stile della propria struttura può contribuire a rendere quest'arte un tratto distintivo che ne valorizza l'identità.
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Con la Summer Release 2025, Airbnb compie un passo decisivo per ampliare la propria offerta oltre l'alloggio, includendo servizi personalizzati (chef a domicilio, catering, massaggi, personal trainer, parrucchiere e molto altro) continuando a puntare anche sulle esperienze da associare al soggiorno. Questa evoluzione mira a offrire agli ospiti un'esperienza completa, potendo prenotare il tutto da un'unica piattaforma. Tuttavia le modalità sollevano alcuni dubbi, inclusi pro e contro per gli host presenti su Airbnb.
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Con l'obiettivo di incentivare l'occupazione giovanile stabile, il Decreto Coesione (DL 60/2024 convertito nella Legge 95/2024) ha introdotto un esonero totale dei contributi previdenziali per i datori di lavoro che assumono giovani under 35 con contratto a tempo indeterminato. La misura è operativa dal 1° settembre 2024 al 31 dicembre 2025, ed è stata ulteriormente chiarita dalla Circolare INPS n. 90 del 12/05/2025 che ne illustra requisiti, condizioni e procedura.
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Con l'arrivo della stagione estiva, hotel, b&b e altre strutture ricettive si trovano ad affrontare un periodo di intensa attività, in cui la qualità dell'accoglienza e della comunicazione con l'ospite può fare davvero la differenza. L'aumento delle presenze comporta una maggiore complessità nella gestione delle richieste, rendendo necessario un approccio più strutturato ed efficace. Per questo, una comunicazione continua e personalizzata può contribuire in modo significativo a migliorare l'esperienza degli ospiti e a rafforzare la reputazione della struttura.
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È online sul portale dei servizi telematici dell'Agenzia delle Entrate l'applicazione per la dichiarazione annuale dell'imposta di soggiorno relativa all'anno 2024. L'invio è obbligatorio per una vasta platea di soggetti, che comprende non solo i titolari di strutture ricettive, ma anche gli operatori che gestiscono locazioni turistiche e brevi. La scadenza per l'invio è fissata al 30 giugno 2025.
